烏賊そうめん（いかそうめん）は、生のイカを二枚あるいは三枚に分け、素麺のように細く切り、好みで生姜醤油や山葵醤油、めんつゆにつけて食べる料理である。
鮮度の良いものは透き通っていて、歯ごたえと甘みを堪能することが出来る料理である。 マグロを細かく砕いたものを混ぜると烏賊の中の成分が変化し、旨みが増す。
食すときは寄生虫のアニサキスに注意しなければならない。
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大航海時代に、主にヨーロッパとアフリカとアメリカ大陸を結んで、その後約3世紀にわたってアフリカ原住民を対象として展開され、プランテーション経営に必要な労働力となった（→三角貿易）。供給源となったアフリカが西欧諸国を中心とした世界経済システムの外にあった期間は、経済圏外からの効果的な労働力供給手段として機能したが、地域の人的資源が急激に枯渇してしまい、それに伴う奴隷の卸売り価格の上昇、そして需要元である南北アメリカの農業の生産量増大による産物の価格低下により、奴隷貿易は次第に有益とは見なされなくなり縮小に向かった。その後人道的あるいは産業的見地からの反対を受け、1807年にイギリスにて奴隷貿易は禁止された。
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雑穀（ざっこく、millet）とは、小規模に作付けされ、世界中で食糧や飼料として広く栽培されている穀物種の総称である。生物学的分類ではなく、どちらかというと作物栽培の上での分類である。
それらの本質的な類似点は、生産性が低い環境に育つ小規模に作付けされた草本ということである。中国の新石器時代や韓国の無文土器時代など、原始的な社会の食生活においては、米よりもむしろ雑穀が重要部分を構成していた。
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* 備中手延べ麺の代表格としてうどん・そうめん・ひやむぎが挙げられる。特に「備中うどん」・「備中そうめん」はブランドとして地元に定着しており、人気である。
* 上記の他、そば・中華麺（ラーメン・冷やし中華・焼きそば）・ちゃんぽんなども製造されている。
* うどん・そうめん・ひやむぎともに、全て工場・製麺所で手延べ方式される。
* 手延べの機械と一部工程に手作業で延ばし乾燥して作られる。しかし現在でも全工程手作業を貫く製麺所もある。このためうどん屋などの店頭での製造はできない。
* 手延うどんの生産額は全国一位。手延そうめんの生産額は全国五位。
* 一般家庭では今も備中手延うどんや備中そうめんがよく食べられており、多くが乾麺で流通しているためストックを常備している家庭も多い。
* 岡山県内（特に中南部から西南部）では御中元や御歳暮などの贈答品の定番の一つとして定着している。うどん・そうめん・ひやむぎなど他の備中手延麺と組み合わせて贈ったりもする。
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鬼門の諸説
* 陰陽道においては、北と西は陰、東と南は陽とされ、北東と南西は陰陽の境になるので、不安定になると説明される。
* 鬼門は忌み嫌われるという云れの他に、逆に神々が通り抜ける方角、あるいは太陽が生まれる方位（生門）であるために清浄の気を保たねばならぬという考えもある。
* 中国では、北東の方向から季節風が吹くため、家の中心から見てこの方角に水回りのものを置くと、家の中が不衛生になるので置かないようにしたというのが、鬼門の由来であるというさまざまな説がある。
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特に後者の場合、見晴らしがよい立地に住むことで、海上交通の見張り役となっていたとか、畑作を主とする生活をしていた集団であって水田耕作に有利な低地に住む必要がなかったなどといったさまざまな議論が行われており、未だ決着はついていない。
一方、後期後半期の近畿の高地性集落（大阪府和泉市観音寺山遺跡、同高槻市古曾部遺跡などは環濠を巡らす山城）については、その盛行期が、上述の理由から北部九州・畿内ともおおよそ史書に記載された倭国大乱の年代とほぼ一致することから、これらを倭国大乱と関連させる理解が主流を占めているようである。
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ハクサイ
[特徴]
ビタミンCが比較的多く含まれています。水分も多いので、利尿作用も期待できる他、芯の部分にはカリウムやカルシウムが豊富に含まれているので、できればピクルス漬けなどに加工して、芯まで食べ切りたい野菜です。
[効能]
風邪予防、整腸作用、便秘解消、解熱作用、二日酔いの緩和。
[豆知識]
白菜の原産地は中国になります。歴史は以外と浅く、日本へ入ってきたのは明治以降の話であり、一般家庭に普及したのは、日清、日露戦争がきっかけになったと言われています。日本での栽培が始まったのは大正時代に入ってからで、その後、日本の国土に定着し、馴染みの深い野菜になりました。
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ポンジュースにまつわるもの
ポンジュースの出る蛇口
「愛媛県では、水道の蛇口のひねるところが3つあり、青い蛇口は水、赤い蛇口はお湯、オレンジの蛇口はポンジュースが出る」というネタがあり、愛媛県をよく知らない人と出会うと掴みネタとしてよく用いている。「ポンジュースの出る蛇口」は単なるネタに留まらず、えひめ飲料自身が販売促進キャンペーン用の賞品として利用するまでになった。さらに今治市のJAおちいまばり直売所「彩菜来て屋」や松山空港のロビーに期間限定で「ポンジュースの出る蛇口」を設置するまでになっている。昨今ではこのネタが広まりすぎたためか、愛媛県人が他県に行った際に「ポンジュースが出る蛇口があるんでしょう?」と逆に言われることが多々ある。
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ハンニバルがアプリア地方に封じ込まれる中、ローマではヒスパニアで功績を挙げた大スキピオが攻勢に転じようとしていた。シチリア島を占拠した後、彼はそこを拠点にして志願兵を募り養成していたが、カンナエの戦いの失敗から攻勢への転換に踏み切れない元老院は、当初スキピオに渡航許可を与えなかった。曲折を経てようやく元老院の許可（実際は黙認であり、スキピオへの援助・援軍は約束されなかった）が出たスキピオは、軍勢とともにアフリカに渡航する。いきなりハンニバルを無視して本土に現れた敵にカルタゴ政府は驚き、ヌミディア王国のシュファクス率いる騎兵を援軍として戦うが敗北してしまう。
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